【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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; R  s& d9 o# y3 p8 k仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

/ ~# N! V) F+ S# O' L* E材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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- x: O2 \9 @0 h' _) Q  Z. R做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；

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/ V8 L/ Z% k% b. w2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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    3.削下外皮切成细丝备用。


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9 a% v3 j, c% A7 X+ m/ l    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。




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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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2 f4 X9 W; _9 b8 h3 s8 V0 o% Y3 v2 S, U6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。


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6 `6 x+ L* ^& q) b& q* X( `7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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' z% J- r) _% _7 ?9 N0 _8 i    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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% u# N' F2 U; c. d12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！
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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

2 y# p- s3 ^* h4 A真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
: P/ U, ~1 h4 b: B4 D醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
$ Z' N9 y7 q1 j  R2 P先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
9 e$ U1 d* h* p! O' _# N+ V& \5 Z醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
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$ ]+ Z$ E" s/ i豉蒸排骨

1 m8 ]2 a2 s* u2 G' w很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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4 ^* ^- |; ?, H9 J, l" S0 e腌制中
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蒸熟中


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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

) G  W( f' Y8 t/ S豉蒸排骨

真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}